Les diables rouges, comme on les appelle communément, sont des piments séchés connus pour leur saveur piquante et leur utilisation polyvalente dans la cuisine.

Dans la cuisine, les petits diables sont utilisés de différentes manières : ils peuvent être ajoutés aux sauces pour leur donner une note épicée, utilisés comme condiment dans les marinades pour les viandes et les poissons, ou inclus dans les ragoûts et les soupes pour leur donner une saveur plus prononcée. Ils sont également très appréciés dans de nombreux mélanges d'épices et peuvent être utilisés pour préparer des huiles et des vinaigres aromatisés.