Le chamoy est une sauce salée aux fruits acides (traditionnellement faite à partir de prunes ume) enrichie de piments. Cette sauce Chamoy de Tajín est une sauce 100 % naturelle à base de piment doux, de citron vert, de sel de mer et d'un soupçon d'abricot.

Si une seule saveur pouvait décrire le Mexique, ce serait le chamoy - aigre, salé, sucré, épicé et umami à la fois.