Au début des années 80, Marie Sharp a commencé à expérimenter les sauces sous la véranda de la ferme familiale.
Et depuis, le nombre de ses clients n'a cessé d'augmenter d'année en année. Les accros du piment du monde entier sont devenus fous des sauces épicées de la petite mais belle fabrique de sauces au piment située au pied des Maya Mountains. Une seule chose n'a pas changé depuis tout ce temps : Même à plus de 70 ans, Marie Sharp continue de diriger elle-même son petit empire du Habanero, avec toute la puissance féminine du Bélize.